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Rolha da Alcatra

Descrição

O nome desse corte tem tudo a ver com o seu formato, que se assemelha a uma rolha. Com fibras curtas e sem gordura, esse subcorte da alcatra tem sabor suave e é uma carne muito macia. A rolha da alcatra chega a pesar até 400gr, mas pode ser comercializada em embalagens que contenham mais de uma peça.

DICA DE PREPARO

É excelente pedida para o churrasco, além de render ótimos pratos em forno ou cozida com molhos como chimichuri.