bife de chorizo
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Bife de Chorizo

Descrição

É retirado do miolo do contrafilé, ideal para ser grelhado, chapeado ou assado. Possui uma camada de gordura que garante sabor e a suculência do corte.

DICA DE PREPARO

Bifes com espessura de 2 ou 3 cm, asseguram a maciez e a umidade natural. Deve ser preparado de modo rápido para que não endureça, nem resseque. Servido ao ponto ou mal passado garante que se mantenha todas as qualidades da carne, de sabor e textura.