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Bananinha

Descrição

A bananinha tem origem na separação lateral da costela do boi, sendo a carne retirada do espaço entre as ripas da costela. Possui grande quantidade de gordura entremeada, com sabor muito marcante e acentuado. O nome do corte tem relação com o seu formato: pedaços pequenos e alongados.

DICA DE PREPARO: 

Corte apreciado na grelha, em bifes grelhados com espessura de 2 cm, que cozinham rapidamente (em aproximadamente 10 minutos).

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