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Acém

Descrição

O Acém da BURG é um corte relativamente magro, que pode ser preparado em assados, cozidos, em bifes ou ainda como carne moída.

DICA DE PREPARO

Ao assar o corte no forno, uma boa ideia é fazer furos pela superfície da carne e regar com molhos de sua preferência. O marinado ideal pede imersão de pelo menos 8 horas. Furos mais largos podem ser feitos para acomodar pedaços de bacon ou linguiças, dando ainda mais sabor ao assado. Já no forno, envolver a carne em papel alumínio garante mais maciez e suculência ao corte.

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